|
|
Casseler Cordon Bleu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ongepaneerde varkenschnitzels * 4 eetlepels groene pesto * 8 plakjes gegrilde magere casselerrib * 8 blaadjes basilicum * 4 eetlepel boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de schnitzels naast elkaar ,dek ze af met een stuk huishoudfolie en sla ze met een zwaar plat mes of vleeshamer iets platter. Betrijk ze aan een kant met de pesto en verdeel de magere casselerib en de basilicumblaadjes erover. Vouw ze dubbel en steek de scnhitzels vast met cocktailprikkers. Bestrooi ze met peper en zout naar smaak en bak ze in het hete bakvet aan beide kanten bruin. Bak het vlees op een laag vuur in 15 minuten gaar. Neem het vlees uit de pan en houd het warm. Schenk langs de rand van de pan voorzichtig 1 1/2 dl heet water bij het bakvet en roer de aanbaksels los.
|
|
|